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¿Comer tomate puede disminuir el riesgo de ictus?

El licopeno es un antioxidante muy potente y tiene efecto anticanceroso. La fuente más importante de licopeno es el tomate, aunque la sandía también la contiene. Recientemente se ha publicado en Neurology un estudio en el que se ha observado que el consumo de tomate disminuye el riesgo de padecer ictus.

Comer tomate puede disminuir el riesgo de ictus

P: Dices que se ha hecho un estudio en el que se ha observado que comer tomate disminuye el riesgo de padecer ictus ¿En cuántas personas se realizó el estudio?

JM: En 1031 hombres finlandeses que tenían entre 45 y 65 años.

P: ¿Qué se les hizo a estas personas?

JM: Se midió el nivel de licopeno al principio del estudio y se siguieron a esas personas durante 12 años.

P: ¿Qué resultados se obtuvieron?

JM: En esos 12 años de seguimiento 67 personas tuvieron un ictus y fíjate, había 258 pacientes que tenían bajo el licopeno y 25 de ellos tuvieron un ictus, sin embargo había 259 participantes que tenían niveles altos de licopeno y en este grupo solo 11 tuvieron ictus.

P: ¿Qué es el licopeno?

JM: Es un potente antioxidante, que también se ha relacionado con una disminución del riesgo de padecer cáncer de próstata.

P: Dentro de poco sacarán pastillas de licopeno.

JM: Sería un error.

P: ¿Por qué?.

JM: Como te decía el tomate, es un buen alimento, tiene licopeno que es un potente antioxidante pero hace poco tiempo se ha descubierto que tiene además una sustancia llamada factor P3, que es un antiagregante plaquetario, es decir, dificulta que las plaquetas se junten y formen trombos; por lo tanto retrasa el infarto.

El tomate seguro que tiene otras sustancias beneficiosas que todavía no conocemos. Si tomamos sólo pastillas con licopeno, o de factor 3, no estaremos tomando todas las sustancias beneficiosas que tiene el tomate.

Te voy a contar un estudio publicado en noviembre del 2003 que consistió en lo siguiente: a 194 ratas se les dio una sustancia que producía cáncer de próstata. Las 194 ratas fueron divididas en grupos. A uno se le dio una dieta y además licopeno, a otro una dieta igual que la anterior pero en vez de licopeno se le añadió tomate en polvo. Al tercer grupo se le dio únicamente la dieta, sin licopeno y sin tomate en polvo. Se observó que las ratas cuya dieta llevaba tomate en polvo tenían un 126% menos de riesgo de morir de cáncer de próstata que las que hacían dieta normal. En el grupo que había tomado licopeno el riesgo disminuía poco en relación con las que habían tomado la dieta solamente.

El estudio sugiere claramente que el tomate tiene otros componentes distintos al licopeno, que frenan el desarrollo de cáncer de próstata por lo que, según los autores del trabajo, no es aconsejable tomar suplementos de licopeno. Por eso a mi me gusta decir que los alimentos son insustituibles, y que por suerte nunca podremos comer a base de pastillas.

P: Entonces comeré tomate para prevenir el ictus.

JM: Existen una serie de factores de riesgo para tener ictus como son: hipertensión arterial, diabetes, ser fumador, hipercolesterolemia, obesidad, etc. Para evitar el ictus lo mejor es no tener esos factores de riesgo, y si una persona tiene alguno de ellos hay que controlarlo bien. Esto es lo importante, si además comes tomate,¡ mejor!.

5 comentarios
  1. Por cierto, me han preguntado si se deben comer con piel. En la piel del tomate hay fibra, vitamina C, carotenos y otras sustancias. Por tanto es mejor tomarlo con piel, pero siempre muy bien lavados.
    Un saludo,
    Juan Madrid

    • El inconveniente de comer la piel del tomate, es la gran cantidad de pesticidas que nos comeríamos,Bueno,cuando menos por acá en Chiapas,México..Que tiene costumbre los “tomateros” de fumigar de 2 a 3 veces un ciclo de cosecha de tomate (disque para combatir la plaga).Saludos. Soy Médico con especialidad en Epidemiología..

  2. me encantan vuestros consejos gracias

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