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Dieta mediterránea. Cuarta semana del reto de Juan Antonio

Estamos en nuestra cuarta semana del reto de Juan Antonio, mejorar su salud con la dieta mediterránea. ¿Es posible perder peso durante una semana de vacaciones a bordo de un crucero que recorre las islas del Mar Caribe rodeado de cócteles, delicias locales y bufés para estómagos insaciables?

Dieta mediterránea. Cuarta semana del reto de Juan Antonio

«¡Pues lo he conseguido!», se enorgullece Juan Antonio Soler, nuestro ‘catador’ de la dieta mediterránea como medicina natural contra enfermedades, en una llamada telefónica desde Saint-Martin, en la zona francesa.

Estas vacaciones son un regalo de aniversario. Hace 17 años que Juan Antonio y Mercedes se casaron y se han embarcado en un barco con sus dos pequeños, Juanito y Mari Luz, para celebrar «lo mejor que he hecho en mi vida».

Cumpliendo con su compromiso de mejorar su salud y de relatárnoslo, Juan Antonio buscó una farmacia y se pesó: 111 kilos, es decir, 700 gramos menos que la semana anterior. Al estar lejos, su equipo médico no pudo chequear el resto de datos (IMC, cintura). Inmediatamente llamó a su médico, el doctor Juan Madrid: « ¡Estoy de crucero por el Caribe y he logrado bajar 700 gramos! Está muy bien, ¿verdad?». Juan Antonio no se engaña porque sería la vía directa para abandonar su propósito y la demostración que ha puesto enmarca junto a ‘La Verdad’. «Me he adaptado a lo que hay en el bufé y he probado algún dulce, pero me he llenado primero el estómago con verduras para no pasarme mucho». ¿Y cómo ha logrado no ganar kilos sino que, por contra, ha perdido otro poquito? La clave ha sido el deporte.

Dieta mediterránea. Estado de Salud de Juan Antonio cuarta semana

A sudar para no enfermar.

«Como mis críos son aún pequeños –explica nuestro paciente desde el Caribe–, se acuestan temprano y entonces yo me pongo las zapatillas de deporte y camino a buen ritmo por la cubierta del barco una horita cada noche. Y así estoy controlando la semana, porque en un viaje es difícil seguir la dieta semanal a rajatabla». También le ha ayudado a quemar calorías las excursiones por Martinique, Santa Lucía, Santo Domingo o las Islas Vírgenes detrás de los chiquillos.

La hipótesis de Juan Antonio es refrendada por su endocrino: «Me gusta comparar la salud con una columna, la obesidad intenta derribarla y el ejercicio físico la vuelve a poner erguida». El doctor Madrid especifica que el ejercicio aeróbico previene y disminuye el sobrepeso, la diabetes, la tensión arterial y aumenta el colesterol bueno. Precisamente los problemas clínicos que pusieron en alerta a Juan Antonio.

Para comprenderlo mejor, un ejemplo: «Una persona de 25 años, que mida 1,70 y pese 74 kilos sólo con que tome cada día 50 calorías más de lo que gasta, al cabo de un año habrá ahorrado 18.259 calorías. Como cada kilo de grasa tiene 9.000 calorías, habrá engordado 2 kilos de grasa. Y si continúa a ese ritmo, en 10 años habrá engordado 20 kilos. Ahora, si esta persona come lo mismo y simplemente añade a su vida un ejercicio como caminar media hora todos los días, quemaría ese exceso de calorías que está ingiriendo, no ganaría peso e incluso podría comer algo más».

Otra particularidad del cambio de hábitos alimenticios en aras de perder grasa para mejorar la salud es el hecho de que cada semana no se pierde la misma cantidad, como avisa el doctor Madrid, por lo que es relevante no escudarse en esas variaciones para deprimirse o darse un atracón. «El organismo es muy inteligente y se va adaptando a la ingesta de calorías y guarda energía. Nuestro cuerpo está diseñado para acumular».

Menú de la cuarta semana.

Dieta Mediterranea Cuarta Semana

El poder del ejercicio físico.

Si una persona está gorda y no practica deporte, es muy difícil que pierda peso aunque siga un régimen estricto. ¿Por qué? Su metabolismo basal se adapta, de manera que el organismo gasta menos y el paciente no pierde peso. Por eso es fundamental que la actividad física suponga el30% del gasto calórico total del día, preferentemente aeróbico o dinámico. El anaeróbico se refiere al estático o de resistencia.

¿Qué ocurre cuando hacemos ejercicio? Pues que los grupos musculares que se ejercitan desarrollarán más trabajo y necesitarán más aporte de nutrientes, sobre todo hidratos de carbono, a la par que más oxígeno para quemar glucosa.

Los beneficios que aporta el deporte van desde reducir la tensión arterial, el colesterol o la glucosa a ganar flexibilidad en las articulaciones, prevenir la osteoporosis y la diabetes. Hasta actúa en el cerebro: aumenta la memoria y la capacidad de aprendizaje debido al incremento de sustancias químicas (neurotransmisores) y conexiones entre neuronas. Y si se convierte en un hábito, produce un desarrollo de células musculares que consumen mucha energía incluso en reposo. ¡Póngase el chándal!

 

Autores:

  • Paz Gómez Martín. Periodista.
  • Juan Madrid. Jefe de Sección de Endocrinólogía y Nutrición del Hospital Clínico Universitario Virgen de la Arrixaca.

 

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Encuesta de Isalud & Juan Madrid

OBESIDAD INFANTIL – ENCUESTA

Un niño obeso es un niño enfermo. Aproximadamente el 15 de los niñ@s tiene obesidad y casi un 20% sobrepeso.

Las causas más importantes de la obesidad y del sobrepeso infantil son una alimentación no adecuada y la falta de ejercicio físico. Hoy en día, muchos niñ@s tienen grandes dificultades para hacer ejercicio físico. las ciudades no estén hechas para los niñ@s y faltan lugares donde puedan hacerlo con seguridad. Por otro lado, hay instalaciones deportivas y patios, en todos los colegios e institutos, cerradas por las tardes y los fines de semana. Creo que deberían estar abiertas, por eso planteo esta encuesta.

Si la respondieramos muchos en sentido afirmativo podríamos presionar para que las abrieran. Por favor, vota:

¿Estaría de acuerdo con que las instalaciones deportivas de Colegios e Institutos estuvieran abiertas por las tardes y fines de semana para poder hacer deporte de forma gratuita en ellas?

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