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Dieta mediterránea. Segunda semana del reto de Juan Antonio

Hace 25 años que Juan Antonio Soler, nuestro protagonista del reto de perder peso para mejorar su salud, no baja de los 100 kilos. Está tan pletórico con el buen resultado que ha obtenido en su primera semana de batalla, que está convencido que la dieta mediterránea y el ejercicio físico le harán cumplir su objetivo.

Dieta mediterránea. Segunda semana del reto de Juan Antonio

Juan Antonio está tan pletórico con el buen resultado que ha obtenido en su primera semana de batalla contra la báscula en pos de reducir la glucosa, el ácido úrico, la tensión arterial y las transaminasas (hígado) que está convencido de que llegará a la talla 58 (la actual) a menos de 52. «Entonces me tendré que comprar pantalones porque he adelgazado y engordado tantas veces sin control que tengo ropa de la 58 a la 52, pero no menos de eso». Sería un gasto satisfactorio para su autoestima.

¿Cómo fue la primera semana?

El lunes pasado, nos cuenta Juan Antonio, que empezó su dieta semanal sin más problema. El martes, por contra, se le hizo muy cuesta arriba. El doctor Juan Madrid, que dirige con su equipo el plan de alimentación de Juan Antonio, le prescribió una ecografía ante la sospecha de que sufría de hígado graso. Y así es: «La grasa se infiltra en los órganos internos, como el hígado, y la insulina no actúa bien», explica el endocrino de la Clínica NUSA. Para Juan Antonio el calvario fue pasarse todo el día a líquidos, así que cuando ya pudo cenar reconoce que «comí más abundantemente que lo recomendado, pero dentro del menú del día». Sin grasas.

¿Y las cifras? ¿Han mejorado?

El día de ayuno ha ayudado a nuestro ingeniero medioambiental a bajar dos kilos en su primera semana de cura mediante dieta mediterránea y ejercicio moderado. De acuerdo a los números que arroja la impedancia (máquina que calcula el peso en kilos y la composición corporal), Juan Antonio ha pasado de 115,2 a 113,1 kilos, siendo pesado con ropa y a última hora de la tarde, como en el inicio del programa. El perímetro de la cintura también ha disminuido dos centímetros y el IMC (índice de masa corporal) ha mejorado un poquito: de 34 a 33,4, aunque sigue siendo demasiado elevado.

Dieta mediterránea. Estado de Salud de Juan Antonio

¿Cómo vence Juan Antonio el “mono” de glúcidos?

‘La Verdad’ tiene en su poder cada tique que expide la impedancia y cada analítica que se realiza al paciente para certificar que la evolución de sus indicadores biomédicos están científicamente testados. «La clave, en mi caso, es reducir la cantidad que te pones en el plato y vencer la tentación de hacer viajes a la cocina después de cenar para picar dulces. Eso es lo que me ha perdido durante años». ¿Y cómo vence el ‘mono’ de glúcidos? Pues Juan Antonio ha optado por «tener la cabeza ocupada leyendo u organizando papeles de trabajo. Y si me pongo muy nervioso, pues salgo a dar una vuelta, como la otra noche que me acerqué a ver a mis padres». En su reto cuenta con la ilusión incondicional de su mujer, Mercedes, y sus niños, Juanito y Mari Luz. «Y con un montón de amigos que me han llamado. Otros lo critican, pero entender que esto es por salud y no un ‘show’ está directamente relacionado con el cociente intelectual de cada uno».

Tal y como le prometió a su entrenadora, Sofía Mellines, ha salido cada día a caminar una hora, pero los ejercicios de fortalecimiento en casa le vienen largos: «Estoy muy rígido y tengo que hacerlos poco a poco para no hacerme daño». Este fin de semana han venido a visitarle unos amigos de Jaén y tendrá que portarse a pesar de las salidas. Hoy, domingo, irá por la mañana a Santa Pola, donde su mujer corre la media maratón, y después a comer en casa de su suegra, donde reina el guiso casero. Allí no hay peligro.

Menú de la segunda semana.

Dieta Mediterranea Segunda Semana
¿Por qué pierden peso más rápido los hombres?

Genéticamente, la igualdad de sexos deja mucho que desear respecto a la pérdida de peso. Un hombre de 30 años, que mida 1,73 y pese 70 kgs. Estará químicamente compuesto por:

  • 65-67% de agua
  • 0,5% de hidratos de carbono
  • 18% de grasas
  • 12% de proteínas
  • y 2,5% de minerales.

Si fuese una mujer, con esas características físicas, la proporción de grasa sería mayor, del 20% al 25%, y la cantidad de proteínas es más baja por el menor desarrollo muscular. Es decir, ya de inicio las mujeres tienen más tejido adiposo. Uno de los conceptos básicos en el gasto de calorías de un ser humano es el metabolismo basal: la cantidad mínima que el organismo gasta en las funciones fisiológicas.

Para ‘alimentar’ el metabolismo basal de los hombres el organismo necesita 1 caloría por kilo de peso y hora, y 0,9 calorías por kilo de peso y hora si se trata de mujeres. Según esta norma, un hombre con 70 kgs. necesitará 1 por 70 por 24, igual a 1.680 calorías al día para mantener su metabolismo basal. Una mujer de igual peso sólo quema 1.488 calorías.

 

Autores:

  • Paz Gómez Martín. Periodista.
  • Juan Madrid. Jefe de Sección de Endocrinólogía y Nutrición del Hospital Clínico Universitario Virgen de la Arrixaca.

 

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Encuesta de Isalud & Juan Madrid

OBESIDAD INFANTIL – ENCUESTA

Un niño obeso es un niño enfermo. Aproximadamente el 15 de los niñ@s tiene obesidad y casi un 20% sobrepeso.

Las causas más importantes de la obesidad y del sobrepeso infantil son una alimentación no adecuada y la falta de ejercicio físico. Hoy en día, muchos niñ@s tienen grandes dificultades para hacer ejercicio físico. las ciudades no estén hechas para los niñ@s y faltan lugares donde puedan hacerlo con seguridad. Por otro lado, hay instalaciones deportivas y patios, en todos los colegios e institutos, cerradas por las tardes y los fines de semana. Creo que deberían estar abiertas, por eso planteo esta encuesta.

Si la respondieramos muchos en sentido afirmativo podríamos presionar para que las abrieran. Por favor, vota:

¿Estaría de acuerdo con que las instalaciones deportivas de Colegios e Institutos estuvieran abiertas por las tardes y fines de semana para poder hacer deporte de forma gratuita en ellas?

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4 comentarios
  1. buenísimo tener un sitio tan importante para que cambiemos el habito de comer

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