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Dieta mediterránea. Semana doce del reto de Juan Antonio

Ya estamos en la última semana. Juan Antonio ha conseguido bajar de los 100 kilos antes de finalizar el reto: demostrar que siguiendo la dieta mediterránea se podía abandonar el sobrepeso y, lo más importante, mejorar su salud.

Dieta mediterránea. Semana doce del reto de Juan Antonio

Juan Antonio ha cumplido la promesa que les hizo a sus hijos, Mari Luz y Juanito. Ha conseguido bajar de los 100 kilos antes de finalizar el reto al que se sometió hace dos meses: demostrar que siguiendo la dieta mediterránea se podía abandonar el sobrepeso y, lo más importante, mejorar su salud. Hoy relatamos la última semana de esta serie a la espera de que el próximo domingo demos cuenta del verdadero objetivo del reto de Juan Antonio: ¿La dieta mediterránea y el ejercicio le habrán curado de sus incipientes enfermedades? No hay que olvidar que nuestro paciente decidió cambiar de hábitos de la mano del endocrino Juan Madrid cuando su cuerpo le empezó a enviar señales de alarma. Somnolencia, fatiga, dolores… La analítica reveló a qué obedecían esos síntomas: principio de diabetes por una glucosa elevada, colesterol y ácido úrico altos, tensión arterial disparada y las enzimas hepáticas (transaminasas) alteradas.

‘La Verdad’ le propuso, bajo el control del equipo médico del doctor Madrid, que apostase por la salud sin tomarse ni una pastilla dado que el origen de todos esos males físicos radicaba, según el diagnóstico clínico, en un exceso de peso. Así que la receta fue comer bien y en cantidades justas y abandonar el sofá. Juan Antonio aceptó y además le lanzó un órdago a sus pequeños: «Bajaré de los 100 kilos». Y ha cumplido. En la última revisión médica ha pesado 99,7 kilos, lo que supone 15,5 kilos menos que al inicio de esta aventura. Su índice de masa corporal (IMC) es de 29,4.

Aunque sería aconsejable reducir ese IMC algunos puntos más, la pérdida ya es suficiente, desde el punto de vista científico, como para poder obtener modificaciones en la analítica de sangre a la que se someterá la semana próxima. Así, cotejando la primera analítica con la más reciente, podremos verificar la hipótesis de este reportaje: comprobar en un caso real que la alimentación con los productos tradicionales de nuestra cultura funciona y hasta es capaz de sanar.

Dieta mediterránea. Estado de Salud de Juan Antonio semana doce

Juan Antonio verbaliza su propio balance a la espera de los resultados definitivos. «Ya ha llegado la última semana de este reto y estoy muy satisfecho. En primer lugar, porque he conseguido el objetivo de perder el 10% de mi peso, y en segundo lugar, porque he adquirido hábitos (alimenticios y hacer ejercicio) que son fundamentales para una buena salud física y mental. Lo cierto es que he pasado momentos buenos cuando he visto que perdía peso y que eso influía de manera positiva en mi vida, pero también he pasado momentos malos, por el sacrificio que ha conllevado. Por eso quisiera agradecerle de nuevo a todos los que me rodean, no sólo a mi familia sino también a mis amigos, el haber sobrellevado conmigo tan bien este reto».

Es más, nuestro paciente resalta que «aunque ésta sea la última semana no quiere decir que sea el final, ahora toca mantenerse y si es posible perder algún que otro kilo más. Espero también haber sido de ayuda a gente que, como yo, ha seguido el plan del Dr. Madrid.

Desde aquí les animo a que no se avergüencen de reconocerlo y si nos ven por la calle, a mí o al Dr. Madrid, nos lo digan, porque para ambos es un orgullo». Juan Antonio Soler, nuestro protagonista, dice sentirse como «un ave fénix, resurgiendo de las cenizas». El próximo domingo constatará si sus biomarcadores le confirman que al mejorar su aspecto se ha librado de ser un enfermo crónico.

Menú de la semana doce.

Menu Dieta Mediterranea semana doce

Hidratos de carbono o proteínas.

Es muy común que los pacientes tengan dudas sobre el valor nutricional y calórico de los hidratos de carbono y las proteínas. Sobre los primeros, hay que diferenciar entre dos tipos: los carbohidratos simples, como la glucosa y la fructosa, que se digieren muy rápidamente y pasan al torrente sanguíneo en minutos, generando una condición de hiperglucemia en la sangre. Ejemplos: azúcar de mesa, dulces, bollería industrial, harinas refinadas, azúcar de uva o pasas, de los higos o plátanos; y luego están los complejos (almidones), que a diferencia de los simples tardan más en ser absorbidos, por lo que producen una elevación más lenta y moderada de la glucosa en sangre, como cereales, legumbres, verduras y frutas. Las personas que consumen muchos hidratos de carbono complejos son menos obesas que las que toman pocos. Además, el organismo dispone de un almacén de carbohidratos en el hígado; cosa que no ocurre con las proteínas, que se encuentran en la carne, el pescado o el huevo, entre otros alimentos. Así, tiene que haber un equilibrio entre las proteínas que se toman y se gastan.

 

Autores:

  • Paz Gómez Martín. Periodista.
  • Juan Madrid. Jefe de Sección de Endocrinólogía y Nutrición del Hospital Clínico Universitario Virgen de la Arrixaca.

 

Otros artículos de interés:

 

Encuesta de Isalud & Juan Madrid

OBESIDAD INFANTIL – ENCUESTA

Un niño obeso es un niño enfermo. Aproximadamente el 15 de los niñ@s tiene obesidad y casi un 20% sobrepeso.

Las causas más importantes de la obesidad y del sobrepeso infantil son una alimentación no adecuada y la falta de ejercicio físico. Hoy en día, muchos niñ@s tienen grandes dificultades para hacer ejercicio físico. las ciudades no estén hechas para los niñ@s y faltan lugares donde puedan hacerlo con seguridad. Por otro lado, hay instalaciones deportivas y patios, en todos los colegios e institutos, cerradas por las tardes y los fines de semana. Creo que deberían estar abiertas, por eso planteo esta encuesta.

Si la respondieramos muchos en sentido afirmativo podríamos presionar para que las abrieran. Por favor, vota:

¿Estaría de acuerdo con que las instalaciones deportivas de Colegios e Institutos estuvieran abiertas por las tardes y fines de semana para poder hacer deporte de forma gratuita en ellas?

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