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El yodo ¿Es conveniente tomar sal yodada?

¿Qué es el yodo? ¿Para que sirve? ¿Cuánto se necesita? ¿Qué alimentos son ricos en yodo? ¿Es conveniente tomar sal yodada? Seguro que alguna vez te has hecho alguna de estas preguntas. En este post, hablaremos del yodo, un mineral necesario para la formación de la tiroxina, una hormona imprescindible para la vida.

El yodo ¿Es conveniente tomar sal yodada?

¿Qué es el yodo y para qué sirve?

El yodo es un mineral necesario para la formación de la tiroxina, una hormona imprescindible para la vida producida por el tiroides, que es una glándula situada en el cuello.

La falta de yodo provoca un aumento del tamaño del tiroides. Es lo que se conoce como bocio.

¿Cuáles son las necesidades normales de yodo al día?

  • Varones: 130 microgramos
  • Mujeres: 100 microgramos
  • Embarazo: 225 microgramos
  • Lactancia: 200 microgramos
  • Crecimiento: 150 microgramos

El yodo tomado en exceso se elimina por la orina.

¿Qué alimentos son ricos en yodo?
Alimentos ricos en yodo
¿Es conveniente tomar sal yodada?

Sí, está bien tomar sal yodada porque hay muchas personas que debido al tipo de alimentación que hacen no ingieren suficiente cantidad de yodo.

La yodación de la sal consiste en restituir a este compuesto un elemento natural que ha perdido durante el proceso de purificación. Una cucharadita de café de sal yodada contiene 180 microgramos de yodo.

Hay que tener en cuenta que el yodo contenido en la sal se evapora con la cocción, por lo que es conveniente añadirla al final de la elaboración de los platos.

Solamente pacientes con determinados problemas de tiroides no deberían tomar sal yodada. Si una persona tiene problemas de tiroides, antes de tomar sal yodada deberá consultar con su endocrino que le indicará lo que le conviene. Si la persona tiene un hipotiroidismo subclínico, si debe de tomar sal yodada, además debe de consultar con su médico por si precisa tratamiento con tiroxina.

Se ha visto que los niños que, debido a su alimentación, toman poco yodo, tienen un rendimiento escolar menor.

En definitiva, el yodo es imprescindible para la síntesis de hormonas tiroideas para el buen funcionamiento del tiroides. Su falta produce un aumento de la glándula, que se denomina bocio. Esta enfermedad ha constituido un auténtico problema en algunas zonas del mundo, como las Alpujarras granadinas, donde la enfermedad era endémica. Con el avance de las comunicaciones y la distribución de sal yodada se ha erradicado la enfermedad.

 

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16 comentarios
  1. me gustaria saber porque no hay tayeres de informacion y charla de salud preventiva en modulos y dispensario para que la poblacion este enterada y abrir lugares sin costo para cuyas personas vayan y se traten y remedios naturalez a vajos costo para que puedan comsumirlo para su mejoria y pronta recuperacion

    • Los gobiernos so

    • El problema sobre la educación de la salud a mi me parece que es el gobierno quien debe de crear una ley donde desde la escuela deberían de enseñar como bebemos alimentarnos – como se debería combinar los alimentos para que los mismos sean beneficiosos tenemos que darnos cuenta que la mayoría de las enfermedades son a causa de una mala combinación de los alimentos – una persona que se alimenta con pocas mezclas llega a la vejes mas saludable

  2. ESO ES POR EL GRAN NEGOCIO DE LAS MULTINACIONALES DE LA INDUSTRIA FARMACEUTICA DONDE ELLOS SON LOS QUE MANIPULAN TODO EL SISTEMA FARMACEUTICO Y ELLOS NO DEJAN QUE ESE TIPO DE TALLERES SURJAN, DESAFORTUNADAMENTE EL DINERO MANIPULA TODO EL TIEMPO A LOS GOBERNANTES DE CUALQUIER PARTE DEL MUNDO Y ES POR ESO QUE LA SALUD ES PERSONAL Y NO PRETENDER QUE ESTAS PERSONAS TENGAN BUENAS INTENCIONES, NEGOCIOS CON LA SALUD DE LA POBLACION HUMANA

  3. Será cierto qie las personas que viven junto al mar y usan sal natural sin agregar yodo(yodada) sufren algunas deficiencias mentales o de salud?
    ¿Y en el ganado bovino?

  4. Gran Artículo en el post que una vez más da la razón a todos los que defienden que la sal yodada es buena para la salud (como todo.. sin abusar 😉 Les dejamos un enlace donde hablamos mas sobre este tipo de sal por si fuera de su interes
    Un saludo y GRACIAS
    http://www.salroca.es/sal-enriquecida-con-yodo.asp

  5. Pues no creo que pongan esos. Módulos informativos, se quedarían los médicos y endocrinologos sin trabajo

  6. Me gusta su pagina,si es posible manden mas informaciones MUCHAS GRACIAS MIGUEL

  7. Buenos días:
    Mi doctora de cabecera me ha recomendado consumir sal yodada porque mi TSH varía en ocasiones subiendo un poco por encima de los valores normales(antes no consumía nada de sal en las comidas porque en casa hay hipertensos).
    El caso es que hace un tiempo compre sal marina yodada y de la información del envase se deduce que 3gr de esa sal proporcionan,más o menos,180 microgramos de yodo.
    Mirando información sobre la sal yodada leí varias cosas que me suscitan dudas:
    – En realidad está duda ya me la has resuelto puesto que yo leí que el yodo de la sal se evaporaba con el calor pero mi doctora me dijo que no era cierto.De todas formas me he acostumbrado a añadirla sobre la comida ya en el plato,por si acaso.
    – Otra cosa que leí era que algunos meses después de abrir el paquete de sal yodada el yodo se perdía (supongo que por evaporación también).¿Sabes si es cierto?Y de ser cierto¿el lapso real de tiempo que permanece estable el yodo añadido a la sal?
    – Has publicado una tabla con alimentos fuente de yodo.Los moluscos,por ejemplo mejillones frescos, ¿también son fuente de yodo?Lo digo porque los consumo al vapor con frecuencia por el hierro y si proporcionasen mucho yodo sería genial Al cocinar esos alimentos de la tabla en el horno,por ejemplo bacalao fresco al punto de sal o salmón fresco,¿pierden el yodo? Yo confío que el yodo, en el pescado y marisco,sea una presentación diferente al de la sal que impida que se evapore con el calor,pero no lo sé a ciencia cierta.
    Por último,esto ya no es una duda que me puedas responder pero me quedo un poco intranquila.He leído un estudio de la Comunidad Autónoma de Cuenca en el que seanalizaban varias marcas comercializadas en toda España de sal yodada para tratar de explicar la prevalencia de problemas de tiroides a pesar de la recomendación del uso y teniendo en cuenta las ventas de dicha sal. Según los resultados de 20 muestras analizadas sólo 4 contenían el contenido de yodo que señalaba el paquete, en 15 el contenido era menor al señalado y en una era superior. No se decía ninguna marca porque ellos explicaban que con esas conclusiones pretendían que las autoridades, además de fomentar el uso de sal yodada, controlasen y verificasen que estos productos cumplían la normativa.

    En fin,muchísimas gracias.

  8. Me temo que en el artículo se centran en el beneficio de la sal yodada en el organismo, sin tener en cuenta, que realmente es sólo el yodo de la sal marina sin refinar, junto a los otros 83 elementos químicos que contiene, lo que es beneficioso para la salud (en su justa medida). El yodo que se añade en la sal refinada es un auténtico veneno para el organismo. No voy a dar nombres de investigadores y científicos que hablan de ello, pero se pueden informar de forma rápida leyendo algunos artículos en internet o libros de nutricionistas reputados.

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