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¿La dietas hiperprotéicas pueden dañar el cerebro?

Habitualmente llamamos dietas hiperprotéicas a las que tiene más del 25-30% de proteínas y menos del 40% de hidratos de carbono. Cada vez son más el número de estudios que demuestran que pueden ser perjudiciales para la salud. ¿Quieres saber lo que dice un último estudio?

¿La dietas hiperprotéicas pueden dañar el cerebro?

No tengo ni idea, pero me gustaría saberlo. La primera pregunta es ¿Cuándo decimos que una dieta es hiperprotéica?

Te recuerdo las características de una alimentación adecuada:

  • Debe tener las calorías necesarias para mantener un peso acorde a nuestra talla, con una proporción adecuada de hidratos de carbono, grasas y proteínas. Debe de tener aproximadamente un 55% de hidratos de carbono, 15% de proteínas y 30% de grasas
  • Con suficiente cantidad de fibra.
  • Variada, para no cansarnos de comer siempre lo mismo y porque es la mejor garantía de que nos aportará las vitaminas y minerales que precisa el organismo.
  • Debe ser del gusto de quien la ha de seguir. Te parecerá una tontería pero no lo es. A veces se ponen dietas a personas sin tener en cuenta sus gustos y entonces no se atienen a ella.
  • Habrá que beber agua suficiente como para orinar al menos un litro y medio al día.
  • Tiene que ser lo suficientemente abundante como para que quien la haga no pase hambre. Si una persona tiene mucho apetito es conveniente que aumente de forma considerable la cantidad de verduras de su dieta para que llene su estómago y no pase hambre.
  • Debe cubrir las necesidades nutritivas de la persona que la hace, es decir, si está en la adolescencia deberá incluir más proteínas para el crecimiento, si ésta embarazada tendrá que atender a las necesidades derivadas del embarazo. Más adelante hablaremos de estas características.
  • ¡Ah! otra cosa, no es necesario comer hasta que ya no se pueda más, es preferible detenerse antes, sin esperar a esa sensación de saciedad que llegará con sólo esperar unos minutos.

Como ves la cantidad de proteínas sería el 15% de las calorías, totales de la dieta. Por ejemplo: en una dieta de 2000 calorías, el 15% de las calorías serían 300, como cada gramo de proteínas produce al ser quemada por la célula 4 calorías dividimos 300 entre 4 y sale 75 gramos de proteínas. Esto en una persona estándar sería la máxima cantidad de proteínas que debería tomar. A partir de aquí la dieta sería hiperprotéica, pero lo que habitualmente llamamos dieta hiperprotéica a la que tiene más del 25-30% de proteínas y menos del 40% de hidratos de carbono.

¿Las dietas hiperprotéicas pueden dañar el cerebro?

Te voy a comentar un estudio que se ha publicado en “International Journal of sports medicine”. Te advierto que es un estudio realizado en ratas.

¿Qué se ha hecho en ese estudio?

Se cogieron 2 grupos de 40 ratas. A un grupo de ellas se le dio una dieta con una cantidad de proteínas normales, y al otro una dieta hiperprotéica, 45% de las calorías en forma de proteínas.

¿Qué resultados se obtuvieron?

Que las ratas que hicieron dietas hiperprotéicas presentaron daños a nivel cerebral. Pero quisieron ver además si el ejercicio físico intenso disminuía esas alteraciones cerebrales…

¿Cómo estudiaron eso?

De las 40 ratas de cada grupo, hicieron 2 grupos de 20 ratas. En el grupo de la dieta hiperprotéica había 40 ratas, y a 20 de ellas le hicieron hacer ejercicio intenso, y a las otras 20 no, y el resultado que se obtuvo es que en las ratas con dietas hiperproteicas que hacían ejercicio intenso disminuía el daño cerebral que ocasionó la dieta hiperprotéica.

¿Esto se puede extrapolar a los humanos?

No, en absoluto. Te he contado este estudio que es de investigación. En este estudio se comprobaron más cosas.

¿Qué cosas?

Que a las ratas que les dieron anabolizantes, que como sabes sirven para aumentar la masa muscular y el rendimiento, también desarrollaron alteraciones cerebrales… que también disminuían con el ejercicio intenso. Tampoco esto es extrapolable a los humanos, pero está claro que en las personas los anabolizantes también causan muchos problemas.

¿Qué conclusión final harías?

Que las personas hagan una alimentación adecuada, que no hagan dietas hiperproteicas… que pueden ser perjudiciales. Por suerte, ya se está pasando de moda determinadas dietas hiperprotéicas como la dieta Dukan, etc.

 

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Si la respondieramos muchos en sentido afirmativo podríamos presionar para que las abrieran. Por favor, vota:

¿Estaría de acuerdo con que las instalaciones deportivas de Colegios e Institutos estuvieran abiertas por las tardes y fines de semana para poder hacer deporte de forma gratuita en ellas?

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1 comentario
  1. Muchas gracias Doctor por investigar sobre este asunto muy importante para la salud de todos.

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