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¿Puede el tomate prevenir el ictus?

¿Puede el tomate prevenir el ictus? En un estudio publicado en la revista Neurology, publicación oficial de la American Academi of Neurology, se ha intentado demostrar si hay relación entre los principales antioxidantes que tiene el tomate y el riesgo de sufrir un ictus.

¿Puede el tomate prevenir el ictus?

¿Cuál piensas que va a ser mi respuesta a la pregunta del título de este post?

Me gustaría que me dijeras que sí, porque a mí me gusta mucho el tomate.

A mí muchísimo, te voy a contar una anécdota sobre el tomate y mis hijos.

Cuéntamela.

Aunque todas las verduras son buenas, quiero mencionar una en particular porque a mí me gusta mucho y es motivo de discusión todas las noches en mi casa. Se trata del tomate. El problema no es que me guste a mí solo, sino que también le gusta mucho a mis hijos y menos a mi mujer. Hace años, cuando mis hijos eran pequeños, todas las noches preparábamos, como parte de la cena, una fuente con tomate, aceite de oliva y un poquito de sal. Yo reclamaba mi autoridad de padre para servirme el primero, y mientras lo hacía observaba que mis hijos, que tenían entonces uno 10 años y otra 8, me miraban fijamente para que no me pasase y les dejase suficiente a ellos. Si me servía más de la cuenta enseguida empezaban a protestar, pero de nuevo hacía valer mi autoridad para poner en mi plato el que quería y entonces veia reflejada en sus ojos la indignación que les producía mi abuso de autoridad, y me pareció bien que se indignasen por el abuso de autoridad y que se revelasen.

Aconsejo a los padres que si no pueden comer con sus hijos por el trabajo u otras causas, que se reúnan con ellos al menos para cenar, con la televisión apagada por supuesto, que hablen y les enseñen buenos hábitos alimenticios.

¿Quieres que te cuente otra?

Cuéntamela.

Un día siendo yo médico Residente de Endocrino, es decir, hace más de 35 años, un paciente con diabetes me preguntó si podía comer tomate. Yo le dije que comiera el que quisiera. Su mujer que estaba en la consulta me dijo: “No le diga usted eso que se come tres kilos al día”. Entonces yo le dije que se podía comer 2-3 tomates al día, pero no 2-3 kg. Esta anécdota me ha servido mucho a lo largo de mi vida profesional, porque me ha hecho puntualizar mucho más cuando hablo sobre todo de alimentación, y no decir esto es bueno o menos bueno sin indicar la cantidad.

¿Cuál es la composición nutricional del tomate?

El tomate es un alimento con muy pocas calorías, unas 20 por cada 100 gramos.

100 gramos de tomate tienen:

  • 93 gramos de agua.
  • 4 gramos de hidratos de carbono.
  • 0,3 gramos de grasas.
  • 1-1,5 gramos de fibra.

Además, es rico en vitamina C, potasio y licopeno, que es una sustancia antioxidante y anticancerígena.

También tiene luteína y neoxantina, los llamados pigmentos oculares, pues protegen de las cataratas y la degeneración macular.

Nos hemos enrollado y no has contestado a la pregunta. ¿El tomate puede prevenir el ictus?

Sí. El tomate puede prevenir hasta un 59% el riesgo de ictus.

¿De dónde has sacado este dato?

De un estudio publicado en Neurology que es la publicación oficial de la American Academi of Neurology.

¿Cuántas personas participaron en el estudio?

Participaron 1.031 hombres, de edades comprendidas entre 46 y 65 años, y se les siguió durante más de 12 años.

¿Qué les hicieron?

Entre otras cosas, midieron en sangre los principales antioxidantes que tiene el tomate, tales como el licopeno, alfa caroteno, beta caroteno, alga tocoferol y retinol y el riesgo de sufrir un ictus. Perdón por los nombres, pero es así como se llaman.

¿Qué resultados obtuvieron?

De los 1.031 hombres, 67 tuvieron un ictus, y se comprobó, lógicamente, después de ajustar diversas variables como: edad, tensión arterial, tabaco, colesterol malo, LDL, diabetes, etc. que los hombres que tenían altas concentraciones de licopeno en sangre tenían un 55% menos de riesgo de tener un ictus en comparación con los que tenían el licopeno más bajo.

¿Se encontró alguna relación entre los otros antioxidantes que tiene el tomate, no recuerdo los nombres, y el riesgo de ictus?

No, no se encontró relación entre los otros antioxidantes y el riesgo de ictus. Los otros antioxidantes del tomate, que veo que no los recuerdas, son: alfa caroteno, beta caroteno, alfa tocoferol y retinol.

¿Qué es el licopeno?

Eso te lo contaré en el próximo post.

 

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OBESIDAD INFANTIL – ENCUESTA

Un niño obeso es un niño enfermo. Aproximadamente el 15 de los niñ@s tiene obesidad y casi un 20% sobrepeso.

Las causas más importantes de la obesidad y del sobrepeso infantil son una alimentación no adecuada y la falta de ejercicio físico. Hoy en día, muchos niñ@s tienen grandes dificultades para hacer ejercicio físico. las ciudades no estén hechas para los niñ@s y faltan lugares donde puedan hacerlo con seguridad. Por otro lado, hay instalaciones deportivas y patios, en todos los colegios e institutos, cerradas por las tardes y los fines de semana. Creo que deberían estar abiertas, por eso planteo esta encuesta.

Si la respondieramos muchos en sentido afirmativo podríamos presionar para que las abrieran. Por favor, vota:

¿Estaría de acuerdo con que las instalaciones deportivas de Colegios e Institutos estuvieran abiertas por las tardes y fines de semana para poder hacer deporte de forma gratuita en ellas?

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10 comentarios
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  7. Pues está bien saberlo, ya que a mi no me gusta mucho el tomate, solo en bocatas y tal, pero a partir de ahora lo incluiré en mis dietas

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