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¿Pueden los ácidos grasos del pescado proteger al cerebro del efecto dañino del mercurio?

Hemos comentado en otros post que los ácidos omega 3 tienen propiedades antiinflamatorias, pero ¿pueden contrarrestar los efectos negativos del mercurio? Un estudio, el “Estudio de desarrollo infantil en Seychelles”, trata de darnos una respuesta.

¿Pueden los ácidos grasos del pescado proteger al cerebro del efecto dañino del mercurio?
Me parece una pregunta muy interesante, pero lógicamente no se la respuesta.

Te recuerdo que la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha recomendado que las mujeres embarazadas y los niños menores de 3 años no consuman pez espada (emperador), tiburón, atún rojo y lucio, y que los niños de 3 a 12 años no tomen más de 50 gramos de cualquiera de estos pescados a la semana.

¿Por qué recomiendan que no se tomen esos pescados?

Mira, el mercurio es un metal pesado que se almacena en la grasa de los peces. Estos peces grandes, que viven mucho tiempo, se alimentan de peces más pequeños que tienen pequeñas cantidades de mercurio en su forma más tóxica, que es el metilmercurio. Los peces grandes van almacenando metilmercurio en su tejido graso, y cuando el ser humano los come esa sustancia se introduce en su organismo.

¿Qué efectos negativos tiene el metilmercurio en el ser humano?

Puede provocar alteraciones en el desarrollo neuronal del feto y de los niños de cierta edad.

El título de este post es ¿Pueden los ácidos grasos del pescado proteger al cerebro del efecto dañino del mercurio? ¿Es que hay algo nuevo?

Hay un estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition, que indica que los ácidos grasos del pescado protegen al cerebro de los efectos negativos del mercurio.

¿Dónde se ha hecho el estudio?

En las islas Seychelles. El estudio se llama “Estudio de desarrollo infantil en Seychelles”.

Conozco por la “tele” esas islas paradisiacas. ¿Por qué se ha hecho allí el estudio?

Porque los habitantes de estas islas consumen pescado con una frecuencia 10 veces superior a la población de Estados Unidos y Europa.

¿En qué consistió el estudio?

Se siguieron a más de 1500 madres y sus hijos.

¿Qué les hicieron?

A las mujeres embarazadas se les cogió muestras de cabello para medir los niveles de exposición prenatal al mercurio. Además, midieron los niveles de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) a los niños/as que habían tenido estas mujeres. A los 20   meses del nacimiento les hicieron una batería de pruebas para medir sus habilidades de comunicación y habilidades motoras.

¿Qué resultados obtuvieron?

Que los hijos de las mujeres embarazadas que tenían niveles más altos de ácidos grasos omega 3, a los 20 meses del nacimiento, tenían mejores puntuaciones en las pruebas que les hicieron.

¿A qué se puede deber?

El mercurio provoca daño a través de la oxidación y de la inflamación. Los ácidos omega 3 tienen propiedades antiinflamatorias, y los investigadores especulan, insisto especulan, con que los omega 3 no solo produzcan beneficios en términos de desarrollo del cerebro, sino que además puedan contrarrestar los efectos negativos del mercurio. He de decir que esto me parece una especulación.

¿Entonces que hacemos?

La mujer embarazada debe comer pescado azul durante el embarazo pero, en lugar de comer estos grandes peces, tomará otros más pequeños como: sardinas, boquerones, arenques, salmón, bonito, etc. que tienen mucho menos mercurio. También tomará pescado blanco, que aunque en menor cantidad, también tiene grasa, y pescado semigraso, como trucha o salmonete.

 

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Encuesta de Isalud & Juan Madrid

OBESIDAD INFANTIL – ENCUESTA

Un niño obeso es un niño enfermo. Aproximadamente el 15 de los niñ@s tiene obesidad y casi un 20% sobrepeso.

Las causas más importantes de la obesidad y del sobrepeso infantil son una alimentación no adecuada y la falta de ejercicio físico. Hoy en día, muchos niñ@s tienen grandes dificultades para hacer ejercicio físico. las ciudades no estén hechas para los niñ@s y faltan lugares donde puedan hacerlo con seguridad. Por otro lado, hay instalaciones deportivas y patios, en todos los colegios e institutos, cerradas por las tardes y los fines de semana. Creo que deberían estar abiertas, por eso planteo esta encuesta.

Si la respondieramos muchos en sentido afirmativo podríamos presionar para que las abrieran. Por favor, vota:

¿Estaría de acuerdo con que las instalaciones deportivas de Colegios e Institutos estuvieran abiertas por las tardes y fines de semana para poder hacer deporte de forma gratuita en ellas?

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