Salud RevistaCanal SaludCiencia y SaludiSalud

¿Qué es la fibra dietética?

Otro de los componentes de los alimentos de origen vegetal es la fibra dietética. La ausencia de una herramienta en el organismo que permita fraccionar la cadena de eslabones que conforman la fibra hace que esta no pase a la sangre. Existe la fibra soluble y la insoluble, con funciones diferentes.

¿Qué es la fibra dietética?

Vale, pero ¿qué es la fibra dietética?

La fibra dietética es una parte de los vegetales que no se absorbe porque es incapaz de pasar del intestino a la sangre.

¿Sólo los vegetales tienen fibra?

Efectivamente, sólo los vegetales tienen fibra dietética.

¿Qué impide que la fibra pase a la sangre?

La ausencia de una herramienta en el organismo que permita fraccionar la cadena de eslabones que conforman la fibra. Al no existir esa herramienta los eslabones no se sueltan y por tanto son incapaces de atravesar el filtro intestinal.

¿Son todas las fibras iguales?

No, podemos distinguir dos tipos de fibra:

  • Fibras solubles, que son las que se pueden disolver en el agua. En este grupo se incluyen las peptinas, las gomas y algunos polisacáridos.
  • Fibras insolubles, que como puedes deducir son las que no se disuelven en el agua. En este grupo se encuentran la celulosa, la hemicelulosa y la lignina.

¿Qué efectos producen las fibras insolubles?

Estas fibras insolubles permiten combatir el estreñimiento, ya que al llegar al intestino absorben agua y se hinchan, lo que aumenta el volumen y el peso de las heces, facilita el tránsito y aumenta el número de deposiciones. Como ejemplo, un gramo de salvado retiene tres de agua.

Muy bien por las fibras insolubles pero ¿para qué sirven las solubles?

Las fibras solubles tienen muchas funciones:

  • Retrasan la absorción de los hidratos de carbono. Actúan como si formaran una red en el intestino que hace que los hidratos de carbono pasen más lentamente a la sangre, y por tanto nos encontramos ante una forma indirecta de regulación de la glucemia. Esto es muy bueno, porque al llegar más lentamente la glucosa a la sangre no fuerzan al páncreas, con la importancia clínica que ello puede llegar a tener en el tratamiento de los diferentes tipos de diabetes.
  • Suministran sustratos fermentables a las bacterias del intestino grueso.
  • Disminuyen la absorción de grasa.
  • Disminuyen entre un 4 y un 8% la absorción de colesterol.
  • Pueden producir sensación de saciedad y por tanto reducir un poco el apetito, con lo que consiguen ayudar a regular el peso corporal.

¿Qué cantidad de fibra es aconsejable tomar?

Entre 25 y 30 g al día o alrededor de 7 a 10 g por cada 1.000 Kcal ingeridas. El próximo día hablaremos de los alimentos ricos en fibra.

 

Otros artículos de interés:

 

Encuesta de Isalud & Juan Madrid

OBESIDAD INFANTIL – ENCUESTA

Un niño obeso es un niño enfermo. Aproximadamente el 15 de los niñ@s tiene obesidad y casi un 20% sobrepeso.

Las causas más importantes de la obesidad y del sobrepeso infantil son una alimentación no adecuada y la falta de ejercicio físico. Hoy en día, muchos niñ@s tienen grandes dificultades para hacer ejercicio físico. las ciudades no estén hechas para los niñ@s y faltan lugares donde puedan hacerlo con seguridad. Por otro lado, hay instalaciones deportivas y patios, en todos los colegios e institutos, cerradas por las tardes y los fines de semana. Creo que deberían estar abiertas, por eso planteo esta encuesta.

Si la respondieramos muchos en sentido afirmativo podríamos presionar para que las abrieran. Por favor, vota:

¿Estaría de acuerdo con que las instalaciones deportivas de Colegios e Institutos estuvieran abiertas por las tardes y fines de semana para poder hacer deporte de forma gratuita en ellas?

Loading ... Loading ...
1 comentario
Responder

Última publicación

Dirección

Inforges Formación
Tel.: 968 35 04 11

Consulta de Endocrinología y Nutrición
Dr. Juan Madrid
Paseo Virgen de la Fuensanta
nº 8 (Barrio de la Flota)
Murcia
Tel.: 968 90 98 44

email: isalud@inforges.es

Produce

Copyright iSalud&Juan Madrid

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR