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¿Qué es la sidra?

Seguimos en Navidad. La sidra se toma en Asturias durante todo el año, pero si nos situamos fuera de esta Comunidad Autónoma la sidra se bebe sobre todo en Navidad. Por eso hoy vamos a hablar de ella.

¿Qué es la sidra?

Comencemos ¿Qué es la sidra?

La sidra es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de zumo de manzana fermentada. Sería como un vino de manzana.

¿Tiene mucho alcohol?

No mucho, entre el 3-8% de su volumen.

¿Cuántas calorías tiene la sidra?

De media los 100 cc de sidra tienen:

  • 4 gramos de alcohol
  • y 6 gramos de hidratos de carbono, de azúcares.

Como cada gramo de alcohol tiene 7 calorías y cada gramo de azúcar tiene 4 calorías, en total serían 7×4 = 28, 6×4 = 24, 28+24= 52 calorías.

¿Engorda la sidra?

Como ya te he dicho 100 cc de sidra tienen unas 52 calorías, que no son muchas. El que engorde más o menos depende de la cantidad que tomes.

Por cierto, una curiosidad que tengo. He oído que hay un aguardiente que se obtiene de la de la sidra ¿es cierto?

Si, se llama Calvados de la Sidra, un aguardiente que se obtiene por destilación de la sidra y es producido exclusivamente en la región de Normandía, en Francia.

Cualquier vegetal con azúcares o almidones se puede fermentar con  levaduras y obtener mejunjes alcohólicos que luego se destilan.  Así como sabes del zumo de uva, por fermentación se obtiene el vino. En los vinos de aguja, se conserva parte del gas que se genera. En los casos del cava hay sobrefermentación. Como ya hemos visto a partir de la cebada se obtiene la cerveza. De la manzana se obtiene la sidra.

La procedencia de otras bebidas destiladas es la siguiente:

  • Brandy, coñac, armañac o aguardiente proviene del vino.
  • Whisky de la cerveza de cebada malteada
  • Bourbon de cerveza de maíz
  • Ron de melazas de caña de azúcar fermentada
  • Vodka, de patatas o centeno fermentado
  • Otras bebidas destiladas,  como la ginebra o el pacharán por maceración  de frutas en aguardiente.
  • Los licores son aguardientes añadidos a extractos azucarados o no de diversas plantas como el anís o el omzo

Nos hemos ido del tema ¿Algo más sobre la sidra?

Como ahora vamos a aprender todos alemán, la sidra en alemán se llama Apfelwein. Tiene un color más claro y un gusto más amargo, como no podría ser de otra manera.

Por cierto, os dejo este enlace, de la Sidra el Gaitero, donde explican en una infografía como se obtiene: Del arbol a la botella.

 

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4 comentarios
  1. LA SIDRA ES RIQUISIMA Y TIENE MUY BUEN GUSTO TODOS LA TOMA TIENE MUY BUEN SABORR

  2. Soy diabetico, tiene mucha azúcar la sidra

  3. Es recomendable para los diabeticos?

  4. Estoy totalmente de acuerdo con todo lo que habéis puesto. Enharobuena,la sidra es muy beneficiosa para la salud.

    Aquí os dejo mi página :

    https://www.facebook.com/Sidra-Corrupia-Espa%C3%B1a-154453564932380/?ref=hl

    Espero que os guste.

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