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¿Qué capacidad antioxidante tiene un zumo de naranja?

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Hasta hace muy poco se pensaba que la capacidad antioxidante del zumo de naranja era de 2,3 milimoles Trolox/litro, pero hoy en día sabemos que […]

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¿Qué es la fibra dietética?

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Otro de los componentes de los alimentos de origen vegetal es la fibra dietética. La ausencia de una herramienta en el organismo que permita fraccionar […]

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Los guisantes, ricos en vitamina C y sustancias prebióticas

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¿Sabías que los guisantes son legumbres? Desde el punto de vista de la botánica, la palabra legumbre quiere decir “fruto de la planta de la […]

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El pan, mejor integral que blanco

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Hoy vamos a hablar de un alimento que deberíamos tomar tanto en el desayuno, como en la comida, como en la cena. Me refiero al […]

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El higo chumbo, hipocalórico y rico en fibra

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Ya sé que alguien me dirá que la época del higo chumbo se está pasando, pero el otro día, leyendo el artículo que escribe el […]

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Los garbanzos, no muy calóricos y ricos en calcio, fibra y proteínas

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Las legumbres son unos alimentos bastante completos que debemos consumir regularmente si queremos conseguir una buena alimentación, como por ejemplo los garbanzos. 100 gramos de […]

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La pera, rica en fibra, en potasio y con efecto diurético

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La pera es una fruta que podemos tomar todas las personas: hipertensos, diabéticos, etc. a lo largo de todo el año. Es rica en potasio, […]

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Influencia de los componentes de los alimentos sobre los niveles de colesterol en la sangre

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Los hidratos de carbono, grasas, proteínas, fibra, vitaminas, etc. de los alimentos que comemos ¿influyen en los niveles de colesterol que tenemos en la sangre? […]

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Receta de potaje de garbanzos con bacalao, rica en fibra, proteínas e hidratos de carbono complejos

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Las legumbres  son unos alimentos bastante completos  que es  necesario consumir regularmente si se quiere conseguir una buena alimentación. Lentejas, judías, garbanzos, etc. deberíamos consumirlos 2 […]

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Vídeo: el brocoli

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Sin lugar a dudas, el brocoli es una alimento que deberíamos incorporar a nuestra dieta. Además de muy sabroso, es rico en fibra, vitamina C, […]

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