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¿Vas a tomar gambas esta Navidad?

Hay muchas familias que en Navidad le gusta comprar marisco . Los mariscos se pueden consumir alguna vez a la semana, pero esta claro, su principal inconveniente  es el precio. Hoy vamos a hablar de las gambas.

Taller de Salud Gambas

Cuando hablamos de marisco, lo mezclamos todo, pero hay que saber clasificarlos:

  • moluscos: ostras, almejas, mejillones.
  • cefalópodos: pulpo y calamares.
  • crustáceos: langosta, cigalas, langostinos, gambas, percebes y cangrejos.

Por lo tanto, las gambas son crustáceos.

Nutricionalmente, teneis que saber que todos los moluscos, cefalópodos y crustáceos son pobres en sodio y muy ricos en fósforo, yodo, hierro y cobre.

En general, casi no tienen vitaminas.

En cuanto a las grasas, las gambas tienen un 3% de grasa.

Con respecto al colesterol, las gambas, la langosta y los langostinos tienen entre 130 y 140 mg por 100 gramos de sustancia comestible. El resto de la grasa que contienen está formada por ácidos grasos poliinsaturados, por lo que no hay ningún problema en comerlos, de vez en cuando.  

Pero mejor que veas el siguiente video:

Si no puedes ver el video, haz clic en el siguiente enlace:

Taller de Salud. Alimento de la semana: las gambas.

Para acabar, te recuerdo que los crustáceos y en general todos los mariscos son ricos en purinas y por tanto pueden producir una elevación de los niveles plasmáticos de ácido úrico, con las consecuencias que ello puede tener sobre las articulaciones provocando la gota.

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